En septembre et en octobre, les prunes font leur apparition aussi bien dans les jardins que sur les étals des marchés.
Si on apprécie de les croquer crues à la fin du repas ou pendant la journée, il est bon de savoir que la chair des prunes supporte très bien la cuisson, en particulier celle au four et qu’il existe de nombreuses recettes avec des prunes.
Que ce soit en compote, rôties au four, en gratin , en tarte, en gâteau, en confiture, en clafoutis ou en salade, on trouve une multitude de recettes de cuisine à base de prunes.
Nous vous proposons de découvrir une recette avec des prunes ricotta miel facile à faire. Dans cette recette gourmande, la prune rôtie au four est associée aux épices, au miel et à une chantilly légère à la ricotta.
Idéal pour se faire plaisir avec un bon dessert maison et de saison à base de prunes !
Ingrédients de la recette avec des prunes (pour 4 personnes) :
Si vous cherchez une recette qui vous permet d’utiliser les prunes qu’il vous reste dans votre cuisine, il n’y a pas mieux que celle-ci. Rajoutez ces quelques ingrédients faciles à trouver et obtenez facilement un délicieux dessert à base de fruits :
- 12 prunes rouges
- 250g de ricotta
- 150 ml de crème liquide entière
- 100g de miel d’acacia
- Le jus d’1/2 citron
- Gingembre et cannelle en poudre
Préparation de la recette avec des prunes rôties :
Suivez ces étapes afin de préparer facilement cette délicieuse recette avec des prunes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Prenez une plaque et recouvrez-la de papier cuisson.
- Lavez les prunes à l’eau froide puis coupez-les en deux et enlevez les noyaux.
- Disposez les moitiés de prunes coté peau sur la plaque.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, 40g de miel d’acacia, ½ cuillère à café de gingembre en poudre et une pincée de cannelle puis versez sur la chair des prunes. Enfournez pour une dizaine de minutes.
- Versez la crème liquide dans un bol et placez 15 minutes au congélateur pour bien la faire refroidir.
- Dans un petit saladier, mélangez la ricotta et le miel restant en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
- Sortez la crème du congélateur et fouettez-la en chantilly ferme puis incorporez délicatement à la préparation ricotta/miel.
- Répartissez les prunes dans des coupelles et versez un peu de chantilly à la ricotta dessus, saupoudrez de cannelle en poudre.
- Dégustez tiède accompagné du reste de chantilly miel ricotta.
