Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 800 g de fraises
– 150 g de miel de lavande
– 15 Cl de vin blanc
– 3 gousses de vanille
Préparation :
1) Laver puis équeuter les fraises avant de les sécher délicatement dans du papier absorbant.
2) Verser le miel dans une sauteuse, ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes.
3) Fendre la vanille en 2 et retirer les graines avec la pointe d’un couteau. Les ajouter dans le sirop et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
4) Ajouter les fraises dans la sauteuse, mélanger délicatement afin de bien enrober les fraises, puis laisser cuire le tout pendant 3 à 5 minutes à petit feu.
5) Déposer les fraises dans des coupes et servir aussitôt.
Ce dessert peut être accompagné d’une boule de glace vanille ou de petits gâteaux secs tels que galettes, croquants ou tuiles aux amandes.
A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !
