Préparation : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 350 g de fromage blanc à 30 % de mat gr.
– 200 g de crème fraiche
– 100 g de miel toutes fleurs
– 5 feuilles de gélatine
Préparation :
1) Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
2) Dans une casserole, faire tiédir le miel à feu doux. Retirer du feu. Essorer à la main les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le miel tiède.
3) Battre le fromage blanc tout en y incorporant le miel. Monter la crème en la fouettant jusqu’à obtenir la texture d’une chantilly. Mélanger délicatement le formage blanc et la crème fouettée.
4) Servir dans des coupes individuelles. Faire prendre au froid au moins 4 heures avant de déguster. Décorer de gelée de groseilles ou de fraises ou encore d’un coulis de framboises
