Le cassissier (Ribes nigrum), est un arbuste buissonnant originaire d’Europe du Nord. Lors de sa floraison, la plante de cassis se pare de fleurs rougeâtres, qui laissent ensuite place à de petites baies, riches en nutriments…
Dès le XVIIIe siècle, l’abbé Bailly de Montaran vantait déjà ses vertus médicinales !
Découvrez tous les bienfaits du cassis sur la santé – et sous quelles formes le consommer…
Quels sont les bienfaits du cassis ?
Booste et protège les défenses naturelles
- Booster d’énergie : riche en vitamines, le cassis est un fruit qui redonne un coup véritable de fouet. En cas de fatigue passagère, il est recommandé de boire un jus de baies de cassis, qui contient 3 fois plus de vitamines C qu’un jus d’orange !
- Un calmant naturel : le cassis a aussi des effets calmants sur le rhume des foins et les allergies respiratoires. Ses vertus sont dues aux actions des proanthocyanidols – des tanins capables de soulager les désagréments saisonniers, ainsi que les allergies ORL (larmoiement, écoulement nasal, etc.).
- Remède naturel contre les maux de l’hiver : par son double effet dynamisant et apaisant, le cassis permet aussi de lutter contre les agressions des agents pathogènes.
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Soulage les articulations et les tensions musculaires
Le cassis et l’arthrose sont souvent associés. En effet, en cas de sensations douloureuses aux articulations, il a été reconnu, par l’Agence européenne du médicament (EMA), que les feuilles et les baies de cassis aident à soulager les douleurs mineures1. En gel de massage, en complément alimentaire ou en macérât, les propriétés du cassis sont aussi efficaces sur les tensions musculaires.
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Favorise la circulation
Concentré en flavonoïdes, le cassis est également connu pour favoriser une bonne stimulation sanguine. Par ces vertus veinotoniques, il réduit ainsi la sensation de jambes lourdes.
Prévient le stress oxydatif
Grâce aux vitamines E et aux flavonoïdes, le cassis protège la peau du stress oxydatif, tout en l’hydratant en profondeur. Grâce à ses puissants antioxydants, il préserve également la santé des yeux en les protégeant des radicaux libres. Les effets hydratants et protecteurs du cassis ont aussi des bienfaits sur les cheveux.
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Favorise le confort urinaire
Grâce à ses actions drainantes et ses effets diurétiques, le cassis a aussi des bienfaits sur le foie et le confort urinaire2. Les feuilles, en particulier, sont couramment employées en phytothérapie pour faciliter la miction.
Régule le cholestérol
Grâce à la pectine, le cassis limite l’absorption des graisses et des sucres, et favorise ainsi un meilleur équilibre du cholestérol. Son faible indice glycémique évite, par ailleurs, les variations brutales du taux de sucre dans le sang (l’hyperglycémie).
Quelles parties du cassis sont utilisées en phytothérapie ?
La plante de cassis est riche en phytonutriments bons pour la santé. Selon la partie utilisée, elle offre des actions spécifiques.
- Les baies et les pépins : ces deux parties, riches en antioxydants et en vitamine C, sont souvent utilisées pour dynamiser les défenses naturelles et redonner un coup de peps.
- Les feuilles : riches en flavonoïdes et en tanins, elles sont particulièrement prisées pour leurs vertus calmantes et leurs actions protectrices contre les agressions extérieures (maux de l’hiver ou allergies).
- Les bourgeons de cassis : ils sont couramment utilisés dans le cadre de la gemmothérapie (thérapie par les pousses ou les bourgeons d’une plante) pour leurs pouvoirs concentrés.
Comment consommer le cassis pour profiter de ses bienfaits ?
Les feuilles, les bourgeons et les fruits de cassis ont des bienfaits qui peuvent être consommés sous différentes formes :
En confiture
En marmelade ou en gelée, la confiture de cassis conserve ses fibres et ses bienfaits digestifs. Mais attention, il s’agit aussi d’un produit riche en pectine (un gélifiant naturel qui peut entraîner des irritations de l’intestin en cas d’excès).
Il convient donc de consommer la confiture avec modération – et de choisir un pot avec une quantité de sucre ≥ 55 % qui permet une bonne conservation, sans avoir un goût trop sucré. Pour profiter des vertus du cassis sans sucré ajouté, vous pouvez réaliser un smoothie avec 300 g de fruits rouges, 2 yaourts natures et un ½ jus de citron vert.
En infusion
En décoction ou en tisane de feuilles de cassis : quelle que soit sa forme, une infusion a des effets positifs sur l’organisme. Pour une tisane, il suffit de plonger 10 g de feuilles séchées dans 250 ml d’eau chaude, et de laisser infuser 15 minutes.
En huile
En huile essentielle, le cassis offre un concentré d’actions et de nutriments dans une petite quantité de produit. C’est pourquoi il doit être utilisé avec parcimonie sous cette forme et dilué dans un shampoing, une crème, une huile végétale, etc., selon l’utilisation.
Il est essentiel de respecter la posologie indiquée sur le flacon – et de vérifier le mode d’administration. En huile végétale (ou macérât), le cassis est aussi un allié pour l’hydratation de la peau.
En complément alimentaire
Sous forme d’ampoules, de gummies ou de gélules, le cassis concentre ses bienfaits sous forme de compléments alimentaires. Faciles à consommer et bien dosés, ils agissent sur l’ensemble de l’organisme ou sur des zones plus ciblées, selon les effets recherchés.
Quelles sont les contre-indications du cassis ?
Le cassis présente peu de contre-indications en phytothérapie, mais il est interdit aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu’aux enfants et aux jeunes de moins de dix-huit ans. Cette restriction concerne uniquement l’utilisation thérapeutique des feuilles et des baies. Les fruits, non transformés en compléments, sont autorisés.
Cependant, en raison de leur teneur en acide citrique (responsable de l’acidité des fruits), les baies et le jus de cassis doivent être consommés avec modération, en particulier pendant la grossesse – afin de prévenir les douleurs d’estomac.
Enfin, si vous souffrez d’hypertension, il est conseillé de consulter un médecin avant de consommer du cassis. En effet, même s’il est réputé pour abaisser la pression artérielle, il est préférable de demander l’avis d’un professionnel de santé.
1 : https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/ribis-nigri-folium
2 : https://www.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/cassis-ribes-nigrum.html
