Ingrédients (6 – 8 personnes) :
– 150 g de farine
– 3 oeufs
– 5 cuil. à soupe de miel
– 100 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 150 ml de lait
– 50 g de poudre d’amandes
– 3 pommes
– quelques amandes effilées
– sucre glace
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un plat à tarte.
2) Peler les pommes, les couper en deux, enlever le cœur puis faire des entailles sans aller jusqu’au fond pour garder les demi-pommes entières. Réserver le temps de préparer la pâte.
3) Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre vanillé et le miel. Fouetter, puis ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Mélanger. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse et homogène.
4) Verser la pâte obtenue dans le plat à tarte. Disposer les demi-pommes striées préalablement préparées, harmonieusement sur la pâte. Saupoudrer le tout d’amandes effilées. Enfourner environ 30 minutes.
5) A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !
