Madeleines au miel
Ingrédients :
– 160 g de farine
– 130 g de beurre
– 110 g de sucre blond de canne
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de miel de sapin
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1/2 citron non traité
– 1 pincée de sel
Préparation :
– Préchauffez votre four à 180°C
– Prélevez le zeste d’un demi-citron
– Faites fondre le beurre
– Battez les œufs, le sucre et le miel de sapin jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux
– Ajoutez la farine, le sel et la levure. Mélangez bien le tout
– Ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron
– Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène
– Remplissez aux trois quarts les alvéoles d’un moule à madeleines préalablement beurré et fariné
– Enfournez pendant 6 à 8 minutes à 180° (surveillez bien la cuisson jusqu’à ce que les madeleines deviennent jaune doré).
Un vrai délice à l’heure du goûter avec une infusion du Domaine Apicole de Chezelles !
