Les beaux jours sont arrivés, les parcs et jardins fleurissent à tout-va, tout le monde est de sortie et les insectes aussi ! Abeille, guêpe, bourdon, frelon, bien qu’indispensables à l’écosystème, sont aussi redoutés par un grand nombre de personnes. Alors, comment différencier ces insectes qui viennent bourdonner à nos oreilles ? Voilà quelques indices pour mieux les reconnaître et notamment l’abeille par sa taille.
Au printemps, pour beaucoup d’êtres vivants, c’est la période de la reproduction. Chez les abeilles, on dit qu’elles essaiment. Même si la plupart du temps, elles vont essaimer dans la nature, il leur arrive de le faire à votre domicile, derrière un volet ou sous une toiture, ce qui peut vite devenir inquiétant et potentiellement dangereux pour les non-initiés. Alors comment récupérer un essaim d’abeilles ? La récupération nécessite une manipulation particulière que seul un apiculteur chevronné est habilité à faire.
Pour changer de la pâte à crêpes habituelle préparée pour la Chandeleur, testez notre recette de famille : les crêpes orientales au miel. La semoule et la levure boulangère changent tout !
Au Domaine, on adore !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 1 minute 30 par crêpe
Passez la semoule et la farine au tamis, et mélangez-les intimement dans un grand saladier. Dans une autre casserole, faites tiédir l’eau, le lait et le sel. Battez les œufs et diluez la levure dans un peu d’eau (4 cuillères à soupes d’eau chaude). Ajoutez la levure et les œufs battus dans l’eau et le lait tièdes. Mélangez bien.
Ensuite, délayez petit à petit le mélange semoule-farine, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et souple, mais pas liquide. Battez vigoureusement cette pâte pendant 1/4 d’heure, jusqu’à consistance d’une pâte à crêpes.
Couvrez le saladier d’un linge, et placez-le près d’un radiateur pendant environ 2 heures. La pâte doit bien lever. Faites chauffer une poêle à feu vif. Mélangez bien la pâte. Beurrez légèrement la poêle, puis versez-y l’équivalent d’une demi-tasse de pâte, laissez cuire. Des petits trous vont se former sur la crêpe. Lorsqu’elle est cuite, ne la retournez pas, mais déposez-la sur un linge propre. Cuisez une autre crêpe, et ainsi de suite. Laissez refroidir les crêpes, et ne les empilez que lorsqu’elles sont bien froides. Préchauffez votre four à 120°C. Prenez une nouvelle poêle, et faites-y fondre 50g de beurre. Ensuite trempez-y les crêpes, puis déposez-les dans un plat à four, les empilant faces trouées vers le haut. Laissez réchauffer le tout 10 minutes, puis servez vos crêpes arrosées de miel liquide.
Si vous souhaitez réaliser cette recette à la maison, vous pouvez commander notre miel en ligne et le recevoir directement chez vous.
Pas toujours évident, lorsqu’on n’est pas apiculteur, de s’y retrouver. Voici un petit pense-bête en 3 points pour ne plus s’emmêler les mandibules.
Les plantes qui produisent du pollen sont visitées par les abeilles, qui récoltent le pollen au cours du butinage et le ramène à la ruche sous forme de pelotes. Le pollen est une source essentielle de leur alimentation. Toutes les plantes à fleurs produisent du pollen. Pour en apprendre plus sur cette substance, consultez notre guide complet sur le pollen.
Le nectar est une substance sucrée sécrétée par certaines fleurs, par exemple, le tilleul. Toutes les plantes ne produisent pas de nectar. C’est du nectar qu’est issu le miel. Mais pas seulement… il existe une source d’approvisionnement complémentaire ou de remplacement pour les abeilles : le miellat.
Le miellat est une substance sucrée que l’on doit aux pucerons ou cochenilles, qui sucent la sève des arbres et des plantes et en rejettent une partie. Donc le miel est le fruit du travail des abeilles, à partir du nectar et/ou du miellat qu’elles récoltent.
C’est bon pour vous ?
Pour goûter le pollen et les différentes sortes de miel, rendez-vous sur notre boutique en ligne.
On connaît les abeilles pour leur production de miel, de Gelée Royale ou de Propolis, mais moins pour leur fonctionnement et leur vie dans leur habitacle : la ruche. Comment est composée leur maison, quel est le rôle des abeilles au sein de la ruche, comment fabriquer sa propre ruche d’abeilles… Autant de questions dont on vous apporte des éléments de réponse. Continuer la lecture de « Tout savoir sur la ruche d’abeilles »
En cuisine, pour obtenir un bon poulet bien tendre et moelleux et une sauce onctueuse, rien ne vaut une cuisson en cocotte !
Ce mode de préparation au four est très facile à réaliser et reste l’idéal pour les cuisiniers. De plus, les possibilités de recettes et de saveurs sont très nombreuses.
Nous vous proposons ici un plat original et facile de poulet au miel qui séduira à coup sûr les plus gourmands grâce à son association aux châtaignes !
A vos fourneaux ! Vous allez voir, cette recette va vite devenir un incontournable de votre carnet.
Ingrédients de la recette de poulet au miel (pour 4/6 personnes) :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et réservez-les dans un saladier d’eau froide. Rincez les châtaignes et réservez-les.
Assaisonnez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec le sel et le poivre. Massez bien la chair pour que l’assaisonnement tienne à la peau.
Versez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites colorer le poulet sur toutes les faces.
Une fois le poulet bien doré, ajoutez dans la cocotte tout autour du poulet, l’ail, l’oignon émincé, les pommes de terre, les châtaignes, le thym, la feuille de laurier et le beurre coupé en morceaux. Badigeonnez ensuite le poulet de miel de châtaignier.
Couvrez et mettez la cocotte au four pendant 30 à 45 minutes selon la taille du poulet. Au bout de ce temps, ôtez le couvercle, arrosez bien le poulet et remettez-le au four sans le couvercle pendant 15 à 20 minutes pour obtenir une jolie croûte.
Vérifiez la cuisson puis déglacez avec le bouillon afin d’obtenir une belle sauce. Découpez le poulet et remettez les morceaux dans le plat et servez.
Les recettes de pain à la banane ou « banana bread » ont fait leurs apparitions dans les livres de cuisine depuis quelques temps et sont particulièrement recherchées.
En effet, ce gâteau est, sur le plan diététique, sain et très complet. Il apporte des fibres et de l’énergie.
De plus, les variantes sont multiples : vous pouvez ajouter des fruits frais, des fruits secs, des graines, des noix ou du chocolat. De quoi se faire plaisir en fin de repas tout en prenant soin de soi !
Nous vous proposons de découvrir une recette de pain à la banane associant des myrtilles fraîches et des copeaux de chocolat. Une recette aux ingrédients et à la préparation simple qui saura ravir les petits comme les grands et qui conviendra aussi parfaitement aux végétariens.
Les douze oligo-éléments les plus importants pour nous sont : le potassium, le phosphore, le calcium, le soufre, le magnésium, le manganèse, le silicium, le bore, le fer, le zinc, le cuivre, et le baryum.
Parmi les miels dits « monofloraux », c’est le châtaignier qui contient le plus de potassium et de manganèse, par exemple. Mais pour l’ensemble des oligo-éléments, le numéro un, c’est le Sapin ! Pour vous le procurer, passez commande directement sur notre site internet.
C’est lui qui contient le plus de magnésium, de zinc et de phosphore de tous, mais il contient aussi beaucoup de potassium, de fer, de cuivre et de calcium. Dans l’ensemble, le Miel de Sapin contient « à la louche » dix fois plus d’oligo-éléments que d’autres miels. Par conséquent, le Miel de Sapin est le Miel absolument idéal pour l’hiver et la protection contre les infections, les virus…
Autre chose importante : les oligo-éléments du miel sont hautement biodisponibles, ce qui veut dire que notre organisme les assimile très bien.
Une recette toute simple pour finir le mois de mai, qui est le mois des asperges !
Epluchez une botte asperges et cuisez la à l’eau avec un cube de bouillon de légumes.
Réalisez un velouté d’asperges en mixant le tout avec un peu de crème.
Sur une brochette, piquez quelques crevettes préalablement poêlées au miel.
Posez les brochettes sur des verrines remplies de velouté d’asperges.
C’est printanier, c’est beau et c’est bon ! Pour réaliser cette recette avec le meilleur miel, ce qui fera toute la différence, rendez-vous sur notre site internet pour passer commande.
A bientôt pour des nouvelles du Domaine Apicole de Chezelles,
