Le miel de fleurs des bois est de plus en plus plébiscité par les amateurs de produits naturels. Issu de la diversité florale des sous-bois, ce miel est un allié précieux pour la santé et le bien-être au quotidien. Dans cet article, le Domaine apicole de Chezelles vous propose de découvrir les caractéristiques de ce miel unique, ainsi que nos astuces pour en tirer le meilleur parti au quotidien.
Le Ginkgo biloba : un arbre millénaire aux nombreuses vertus
Surnommé « fossile vivant » en raison de sa grande résistance au temps, l’arbre Ginkgo est utilisé en phytothérapie depuis des millénaires… Découvrez les principaux bienfaits du Ginkgo biloba – et sous quelles formes le consommer au quotidien.
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Fatigue au réveil : causes et solutions
Le matin est généralement synonyme de renouveau et de vitalité. Pourtant, ces derniers temps, c’est tout le contraire : une fois le réveil éteint, sortir du lit est un véritable combat. Vous vous sentez déjà épuisé alors que la journée a à peine commencé ? Pas de panique : voyons ensemble ce qui cause la fatigue au réveil et comment retrouver votre énergie matinale.
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Anti-stress naturel : les remèdes de grand-mère
Anti-stress naturel : les remèdes de grand-mère
Si le stress est un aspect inéluctable de la vie, il existe heureusement de nombreux remèdes de grand-mère pour le gérer efficacement au quotidien et retrouver des journées sereines.
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Les bienfaits de la camomille
Savez-vous que la camomille est l’une des plantes les plus vendues au monde ?
Ce n’est pas un hasard : réputée pour ses nombreuses vertus, cette plante a traversé les siècles et les cultures comme un remède naturel incontournable. Mais quels sont exactement les bienfaits de la camomille ?
Le gingembre : bienfaits et méfaits de cette plante venue d’Asie !
Utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales et culinaires, le gingembre est un véritable concentré de vitamines et d’oligo-éléments ! Mais qu’en est-il, exactement de ses vertus, et comment l’intégrer dans son quotidien ?
Découvrez tous les bienfaits du gingembre, ses méfaits et ses effets indésirables – pour une consommation adaptée.
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Hibiscus : bienfaits et conseils d’utilisation
L’hibiscus (aussi nommée bissap) est une plante à fleurs originaire d’Afrique et d’Asie. Assez méconnue, celle-ci regorge de vertus… Source énergétique, propriétés apaisantes, masque capillaire : découvrez tous les bienfaits de l’hibiscus – et les différentes façons de le consommer !
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Charlotte au pain d’épices
Très friands de desserts et de miel bien sûr, Paulette et Maurice Mary nous font partager une gourmandise qui ravira petits et grands ! Attention : commencez à vous mettre aux fourneaux 4 heures avant de servir.
Charlotte aux marrons du Domaine de Chezelles
Ici au Domaine Apicole de Chezelles, nous adorons la période de Noël ! C est un moment très chaleureux et très convivial où nous adorons déguster des spécialités faites spécialement par Madeleine. Elle a beaucoup de spécialités notre Madeleine mais la charlotte aux marrons, hmmmmmmm, c’est un régal !!!!
A la demande de Marie-Cécile, elle a enfin bien voulu nous révéler sa recette secrète ! nous la partageons donc avec vous.
Pour 8 personnes
Pas de cuisson
12 h d’attente
Ingrédients :
– pour la charlotte :
- 32 boudoirs
- 1 pot de 200 g de crème de marrons de Collobrières du Domaine Apicole de Chezelles
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de rhum
– pour le coulis de chocolat :
- 150 g de chocolat amer
- 20 g de beurre
- 4 cuillères à soupe d’eau
Faire bouillir 30 cl d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre, 3 minutes.
Hors du feu, ajouter le rhum.
Incorporer 5 cuillères à soupe de ce sirop à la crème de marrons.
Bien mélanger pour la rendre fluide.
Fouetter la crème liquide froide en chantilly et ajouter le sucre vanillé.
Incorporer délicatement la chantilly à la crème de marrons.
Tremper les biscuits dans le reste du sirop et tapisser le fond et les bords d’un moule à charlotte.
Remplir de mousse de marrons.
Poser une assiette dessus et placer 12 h au réfrigérateur.
Le lendemain, démouler sur un plat de service.
Servir très froid, avec, à part, le coulis de chocolat.
L’origine du pain d’épices
Connaissez-vous les origines du pain d’épices ? Le pain d’épices, ce délicieux gâteau au miel, moelleux et agrémenté d’épices comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l’anis étoilé, est un incontournable de la période de Noël et des fêtes de fin d’année.
Son délicieux goût de miel et d’épices en font son succès et le régal de tous les gourmands.
Nous vous proposons de tout découvrir sur les origines du pain d’épices.
Les lointaines origines du pain d’épices
Le pain d’épices possède des origines très anciennes. Déjà dans l’Antiquité, on trouve des mentions de pain de miel en Égypte ancienne, de « melitouna » en Grèce (un pain à base de farine de sésame avec glaçage au miel) ou de « panis mellitus », sorte de pain frit enduit de miel chez les Romains. Le gâteau, alors, ne contenait pas de mélange d’épices qui font sa particularité aujourd’hui.
