Lors d’une épreuve se déroulant le mercredi 23/03/2022, les candidats de Top Chef ont cuisiné autour des produits de la ruche. Miel, pollen, gelée royale ou propolis, ils ont déployé tous leurs talents pour séduire nos papilles gustatives et visuelles.
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En septembre et en octobre, les prunes font leur apparition aussi bien dans les jardins que sur les étals des marchés.
Si on apprécie de les croquer crues à la fin du repas ou pendant la journée, il est bon de savoir que la chair des prunes supporte très bien la cuisson, en particulier celle au four et qu’il existe de nombreuses recettes avec des prunes.
Que ce soit en compote, rôties au four, en gratin , en tarte, en gâteau, en confiture, en clafoutis ou en salade, on trouve une multitude de recettes de cuisine à base de prunes.
Nous vous proposons de découvrir une recette avec des prunes ricotta miel facile à faire. Dans cette recette gourmande, la prune rôtie au four est associée aux épices, au miel et à une chantilly légère à la ricotta.
Idéal pour se faire plaisir avec un bon dessert maison et de saison à base de prunes !
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Le bagel est une alternative au sandwich et au hamburger, avec la possibilité d’y mettre des produits frais, de la crème ou du poisson par exemple. Très facile à préparer, ce petit pain peut se déguster toasté pour encore plus de gourmandise. On peut les faire sucrés-salés, healthy avec peu de calories, ou bien très gourmands !
Le bagel se déguste aussi bien l’été que l’hiver et sa garniture s’adapte en fonction de vos envies. Le bagel saumon / fromage avec le pain aux graines de sésame est une grand classique ! Il est délicieux. Continuer la lecture de « Recette de bagel saumon au fromage, miel et sésame »
Pendant la saison de la miellée, les abeilles se nourrissent facilement. Les jeunes abeilles chargées de l’entretien de la ruche ont également pour mission de faire comprendre aux butineuses de quelle nourriture elles ont le plus besoin (eau, nectar ou pollen). Les glucides sont indispensables à l’énergie des butineuses, des ventileuses et des abeilles ouvrières et les protéines sont vitales pour le développement des glandes hypo-pharyngiennes avec lesquelles les nourrices sécrètent la gelée royale.
C’est au cours de la saison hivernale que les abeilles mangent le miel stocké dans les alvéoles de la ruche. Elles ont pris soin de produire la quantité de miel suffisante pour toute la colonie en attendant le printemps. Continuer la lecture de « Pourquoi les abeilles font du miel ? »
Le miel est de plus en plus utilisé dans des recettes de cuisine. Il apporte un goût à la fois nouveau et subtil aux plats aussi bien sucrés que salés.
Les recettes avec du miel se déclinent de l’entrée au dessert pour le plus grand plaisir des gourmands.
Nous vous proposons de découvrir notre menu (entrée, plat, dessert) entièrement composé de recettes avec du miel, idéal pour l’été !
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En ce moment, vous vous sentez fatiguée, un peu ballonnée, vous avez le teint terne, il est temps pour vous de faire une cure détox. Vous allez redonner du tonus à votre organisme et de l’éclat à votre teint grâce au citron, miel et à la cannelle. Cette cure 100 % naturelle, très facile à faire est aussi économique, car les ingrédients nécessaire, citron, miel et cannelle, sont déjà tous dans votre cuisine ! Si vous souhaitez perdre quelques kilos avant l’été, vous pouvez opter pour des recettes gingembre, citron et miel pour maigrir.
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Madeleines au miel
Ingrédients :
– 160 g de farine
– 130 g de beurre
– 110 g de sucre blond de canne
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de miel de sapin
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1/2 citron non traité
– 1 pincée de sel
Ingrédients :
– lait d’amande
– miel d’oranger
Préparez une tasse de lait d’amande avec une cuillère à café de miel d’oranger avant votre coucher. Cela vous détendra et favorisera votre endormissement.
Un vrai régal pour le plaisir et la détente !
Au Domaine Apicole de Chezelles, nous conseillons le miel d’oranger aussi pour les migraines et l’anxiété.
Ingrédients :
– 1 ananas frais
– 20 g de beurre
– 1 cuillerée à soupe de miel de sauge
– Coupez l’ananas en tranches fines
Ingrédients :
– 3 belles pommes
– 3 poires (comme la poire Conférence, par exemple)
– 50 g de miel d’oranger
– 1 jus de citron
Préparation :
– Pressez le citron et conservez le jus dans un saladier.
– Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
– Taillez-les ensuite en dés de 1 cm de côté puis mélangez-les au jus de citron. Réservez. Préchauffez le four thermostat 7 (210° C).
– Faites chauffer le miel dans une poêle. Quand il est fondu, ajoutez le mélange pomme-poire sans le jus de citron. Laissez caraméliser légèrement. Versez ensuite le mélange dans des petits ramequins individuels et prolongez la cuisson au four pendant une dizaine de minutes. Les fruits doivent être fondants.
– Servez seul ou avec une boule de glace à la vanille, et un petit florentin du Domaine Apicole de Chezelles ! 🙂
