TARTE TATIN AUX POMMES ET AU MIEL
Préparation : 30 min
Cuisson: 50 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 100 g de beurre ramolli
– 100 g de sucre
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 5 à 6 grosses pommes
– 50 g de beurre
– 200 g de miel
Préparation :
Faire un puits dans la farine, y casser l’œuf.
Ajouter le sel, le sucre, le beurre ramolli.
Mélanger à la main.
Former une boule, l’emballer dans du film transparent et la laisser reposer au réfrigérateur pendant la préparation des pommes.
Eplucher les pommes, creuser le trognon, et couper chaque pomme en 3 tranches épaisses.
Faire fondre le beurre et le miel dans un plat à tarte sur feux doux.
Ajouter les pommes, et laisser cuire sur feux doux sans remuer pour que les pommes s’imprègnent bien (environ 30 min).
Etaler la pâte, en recouvrir les pommes en rentrant les bords de pâte à l’intérieur du moule.
Piquer la pâte à la fourchette.
Faire cuire pendant 25 à 30 min au four préchauffé à 210 °C (th. 7)
