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Acidulée, pas sucrée… Quelle est la saveur de la Gelée Royale ?
La Gelée Royale est reconnaissable à son goût âpre et acidulé. Son intensité en termes de saveur varie en fonction du nectar des plantes que les abeilles ont butiné.
L’acidité reste l’élément gustatif principal de la Gelée Royale. C’est elle qui peut parfois rendre sa consommation plus ou moins agréable pour certaines personnes. Ses notes sont plus complexes et plus subtiles que celles du miel. Dans certains cas de figure, la Gelée Royale peut même avoir un petit côté piquant, plus ou moins intense en fonction de l’origine du produit. Par son côté âpre, certaines personnes décrivent également un arrière-goût métallique qui peut subsister après avoir consommé de la Gelée Royale.
En termes de texture en bouche, la Gelée Royale est généralement assez épaisse et visqueuse, mais elle fond rapidement lorsqu’elle est consommée de manière sublinguale (sous la langue).
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Comment adoucir le goût de la Gelée Royale ?
Si le goût naturel de la Gelée Royale fraîche peut représenter un frein à sa consommation, notamment auprès des plus jeunes, voici quelques astuces pour améliorer sa saveur sans altérer ses bienfaits.
Placez, par exemple, une très petite quantité de ce produit de la ruche directement sous votre langue et laissez-le fondre. De cette manière, vos papilles seront moins en contact avec ce produit de la ruche et son goût sera plus agréable. Pour les plus jeunes, vous pouvez également tenter de mélanger la Gelée Royale avec un peu de miel, de yaourt ou de confiture. Ce mélange peut permettre de masquer plus facilement l’arrière-goût âpre et acide de la Gelée Royale.
Comment s’assurer de la qualité d’une Gelée Royale ?
Le goût, comme l’aspect visuel d’une Gelée Royale, peut vous donner des indices importants sur sa qualité. Par exemple, si votre produit est trop aigre en bouche, s’il n’a aucun goût ou si l’arrière-goût de métal est trop fort, cela peut vous signifier que la Gelée Royale en question n’est pas de bonne qualité. Elle peut, en effet, être trop vieille, diluée avec d’autres composants ou mal conservée initialement.
Pour vous assurer de choisir une Gelée Royale de qualité, nous vous recommandons vivement de toujours vous en procurer auprès d’apiculteurs professionnels, reconnus pour leurs produits de qualité.
Nous espérons que ces quelques informations au sujet du goût de la Gelée Royale vous seront utiles !
