Présentation du miel de fleurs
Le miel de fleurs, que l’on connaît également sous l’appellation « miel toutes fleurs » est butiné par les abeilles sur un territoire défini. Récolté de mai à juillet par les apiculteurs, il se caractérise par une odeur fraîche et florale, qui diffère en fonction des variétés de fleurs butinées.
Sa texture crémeuse, au goût délicatement fruité, en fait un nectar apprécié par beaucoup. Si sa couleur oscille du jaune clair au jaune foncé, en passant par le jaune doré, sa composition est toujours d’une grande richesse : nutriments, sels minéraux, protecteurs naturels, vitamines…
Quels sont les bienfaits du miel de fleurs ?
Comme l’ensemble des produits de la ruche, le miel a de multiples bienfaits pour le corps. Voici les vertus spécifiques du miel de fleurs :
- stimule les défenses naturelles
- favorise le bien-être respiratoire
- apaise le système digestif
- améliore les problèmes de peau
Comme les autres types de miel, le miel toutes fleurs est aussi un excellent revitalisant de la peau et des cheveux.
Comment et quand en consommer ?
L’onctuosité du miel de fleurs en fait un produit apprécié pour sucrer les boissons chaudes (thés, infusions, rooibos, matchas…). Sa texture est également propice aux mélanges avec d’autres aliments : yaourt, fromage blanc, skyr…
Le goût léger et équilibré du miel toutes fleurs en fait l’un des miels préférés des enfants. Il n’est pas rare de retrouver sur la table du goûter, le miel d’acacia ou le miel de fleurs, en tartinade sur du pain ou sur des crêpes.
Posé en masque sur le visage et sur les cheveux, le miel toutes fleurs de qualité les hydrate et le nourrit en profondeur. Appliqué sur les lèvres, il agit comme un baume anti-gerçures.
Quelles différences avec le miel d’abeille ?
Il n’existe pas de différence entre le miel de fleurs et le miel d’abeille. L’un des termes insiste sur la diversité des sources florales, l’autre dénomination met l’accent sur le caractère naturel du produit.
Le miel toutes fleurs se distingue des miels dits monofloraux – issus d’une unique essence florale – dont les arômes sont parfois plus prononcés : miel d’aubépine, miel de cerisier, miel de framboisier…
