Petits beignets de carnaval, miel et fleur d'oranger
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
En savoir plus
Mis à jour le
24/02/2025
40 min
Moyen
6
Ingrédients
2 cuillères à soupe de miel d'Acacia
Voir le produit
150 g de farine
5 g de levure chimique
4 petits œufs
250 g d'eau
60 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de fleur d'Oranger
Préparation par étapes
Préparation
La pâte
1
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
2
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez vigoureusement.
3
Afin de dessécher la pâte, remettez la casserole 30 secondes sur le feu. Sortez du feu, puis incorporez les œufs en remuant.
La friture
1
Chauffez l’huile à 170 °C. Trempez une cuillère au préalable dans l’huile chaude, puis prélevez une boule de pâte, jetez là dans la friture. Les beignets se retourneront seuls.
Le sirop
1
Dans une petite casserole, faites fondre le miel avec l'eau de fleur d'oranger puis arrosez à convenance les beignets avec cette préparation.
