Commencez par préparer la marinade. Pour cela, mélangez l’ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, le gingembre et l’huile puis assaisonnez.
Coupez le poulet en cubes de 3 cm environ. Ajoutez le poulet à la sauce marinade et réservez au frais pendant 45 minutes minimum.
Pelez l’ananas et réservez le jus dans un bol. Coupez-le en dés de la même taille que le poulet.
Préparez les brochettes en alternant les cubes de poulet et d’ananas et réservez au frais.
Préparer une sauce aigre douce. Dans le bol contenant le jus d’ananas, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 4 cuillères à soupe de ketchup. Mélangez bien.
Faites cuire les brochettes poulet ananas miel au barbecue environ 3 minutes de chaque côté.
