Confit de chou rouge au miel de châtaignier
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
21/03/2025
1 h 20 min
Facile
4
Ingrédients
2 cuillères à soupe de miel de châtaignier
Voir le produit
400 g de chou rouge
1 pomme
5 cl de vinaigre de vin
5 cl de vinaigre balsamique
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
Détaillez le chou en fines lanières.
2
Faites bouillir 1 litre d'eau additionné du vinaigre de vin. Plongez-y le chou.
3
Portez à ébullition. Égouttez-le 1 minute après la reprise de l'ébullition.
4
Dans une cocotte, faites revenir le chou dans l'huile d'olive.
5
Ajoutez la pomme coupée en petits morceaux puis le miel et le vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout. Salez et poivrez.
6
Couvrez la cocotte et mettre à cuire au four à 120 °C (th. 4) pendant 1 heure.
