Salade de roquette aux fraises, vinaigrette au miel
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
20/03/2025
15 min
Facile
2
Ingrédients
1 cuillère à soupe de miel d'acacia
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2 poignées de roquette
8 fraises "Mara des bois"
30 g de pignons de pin
50 g de fromage frais
2 tranches de jambon de Parme
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Sel et poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
Lavez la roquette, l'égoutter et la disposez dans deux assiettes.
2
Lavez les fraises, équeutez-les, coupez-les en quatre et répartissez-les sur la roquette.
3
Faites dorer les pignons de pin dans une poêle bien chaude, sans ajout de graisse. Répartissez-les sur la roquette.
4
À l'aide de 2 cuillères à café, formez des petites quenelles de fromage frais et disposez-le sur la salade.
5
Déchirez le jambon de Parme et répartissez sur les assiettes.
6
Dans un bol, versez l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Mélangez puis répartissez dans chaque assiette.
