Figues caramelisées au miel de lavande
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
21/02/2025
20 min
Facile
4
Ingrédients
Préparation par étapes
Préparation
1
Lavez et essuyez les figues.
2
Délayez 3 cuillères à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe d'eau froide dans une poêle.
3
Faites caraméliser ce mélange pendant quelques minutes.
4
Ajoutez les figues dans le caramel et faites cuire en arrosant sans cesse pendant 8 à 10 minutes. Veillez toujours à ce que les figues ne collent pas les unes aux autres.
5
Nappez les assiettes de crème anglaise, déposez délicatement les figues chaudes, parsemez d'amandes ou de nougatine. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
