Pommes au miel de bruyère et beurre salé
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
23/01/2025
1 h 10 min
Facile
4
Ingrédients
4 cuillères à café de miel de bruyère
Voir le produit
4 pincées de cannelle en poudre
4 belles pommes acidulées (reines des reinettes ou grannys)
60 g de beurre salé
4 pincées de quatre-épices (mélange de gingembre, de girofle, de noix de muscade et de poivre réduits en poudre)
4 tranches de pain
15 cl de cidre (environ 1 verre)
Préparation par étapes
Préparation
1
Préchauffez le four à 150 °C (th.5). Lavez les pommes et séchez-les. Découpez un cône par le haut pour ôter le cœur et les pépins.
2
Placez les tranches de pain dans un plat à four et posez les pommes dessus. Versez dans chacune d'elle 1 cuillerée à café de miel, 1 pincée de cannelle et 1 de quatre-épices. Répartissez le beurre coupé en morceaux sur les pommes.
3
Versez le cidre dans le fond du plat et enfournez 45 minutes environ. Baissez la température du four à 120 °C (th. 4) si les pommes commencent à éclater. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson. Arrêtez la cuisson lorsqu'elles sont fondantes et un peu ratatinées.
