Name: Salade mesclun, toasts feuilletés au chèvre et oignons confits
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Plats au miel
Ingredients: 3 cuillères à soupe de miel de thym; Salade mesclun; 1 bûche de chèvre; 1 pâte feuilletée; Pignons de pins; 2 gros oignons rouges; 1 branche de thym frais; 2 cuillères à soupe d'huile d’olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Sel et poivre; 1 cuillère à café de moutarde

Salade mesclun, toasts feuilletés au chèvre et oignons confits

Rédigé par Marie-Cécile

Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.

Mis à jour le 20/12/2024

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45 min

Facile

Lavez et essorez la salade. Préchauffez le four à 180°.

Épluchez les oignons puis coupez-les en fines lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, ajoutez les oignons et faites-les dorer à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel de thym et assaisonnez avant de laissez compoter 10 minutes environ.

Dans la pâte feuilletée, découpez 12 ronds à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Sur chaque rond de pâte, déposez une cuillère à café de confit puis une tranche de bûche de chèvre. Parsemez de pignons de pins et de thym.

Enfournez pour 15 minutes. Une fois les feuilletés cuits, laissez-les refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, préparez une vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de miel de thym, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Mélangez la vinaigrette avec la salade et disposez-la sur les assiettes. Ajoutez 3 toasts feuilletés au fromage de chèvre et servez.

Salade mesclun, toasts feuilletés au chèvre et oignons confits

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