Sauté de veau au miel et au curcuma, riz sauvage
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
26/01/2024
1 h 5 min
Facile
4
Ingrédients
20 g de miel toutes fleurs
Voir le produit
500 g d'épaule de veau coupée en cubes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 g de curcuma
Le jus d'un citron
2 échalotes émincées
200 g de riz sauvage
8 brins de ciboulette
200 ml d'eau
1 bouquet garni
Sel et poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
Faites dorer le veau dans l'huile d'olive.
2
Incorporez les échalotes émincées, le miel, le curcuma et le jus de citron.
3
Ajoutez l'eau et le bouquet garni, assaisonnez, puis laissez mijoter doucement pendant 45 minutes.
4
Pendant ce temps, cuisez le riz à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
5
Égouttez le riz. Retirez le bouquet garni.
6
Servez la viande bien chaude avec le riz sauvage et nappez de sauce.
Décorez avec les brins de ciboulette.
