Terrine de carottes au miel et aux épices
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
05/04/2024
1 h 25 min
Facile
6
Ingrédients
1 cuillère à soupe de Miel de fleurs
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800g de carottes
1 c. à soupe d’huile d’olive
50g de farine
150ml de lait
2 œufs
½ c. à café de cumin
1 c. à café de zestes de combava (ou de citron)
½ c. à café de noix de muscade
1 c. à soupe de graines de sésame
Sel, poivre
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Préparation par étapes
Préparation
1
Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Cuisez-les 15 minutes à la vapeur puis réduisez-les en purée avec un presse-purée ou un mixeur.
2
Réservez et laissez refroidir.
3
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
4
Dans un récipient, mélangez les œufs, la purée de carottes, les épices, le sel et le poivre.
5
Ajoutez le miel, la farine, le lait puis l'huile et les zestes de combava.
6
Versez cette préparation dans un petit moule à cake. Saupoudrez de sésame et enfournez pendant 45 à 50 minutes.
7
Laissez un peu refroidir avant de démouler. A déguster chaud ou froid !
