Mini-Madeleines au Miel
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
08/04/2024
20 min
Facile
6
Ingrédients
10g de miel
Voir le produit
2 œufs entiers (à température ambiante)
120g de beurre fondu
116g de sucre
120g de farine
6g de levure chimique
Moule à madeleines
Préparation par étapes
Préparation
1
Bien mélanger la farine et la levure chimique.
2
Fouetter ensemble le sucre, le miel et les œufs. Incorporer le mélange farine-levure en plusieurs fois, toujours au fouet.
Terminer en ajoutant le beurre fondu.
3
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures.
4
Graisser le moule à mini-madeleines avec du beurre pommade et un pinceau.
Verser la pâte à madeleine aux trois quarts du moule. Le placer au réfrigérateur pendant une heure.
5
Préchauffer le four à 210 °C.
6
Cuire environ 10 mn à 190 °C (ne pas trop s'éloigner du four pendant la cuisson).
A la sortie du four, démouler tout de suite les mini-madeleines, sinon elles risquent de coller.
Bon appétit ! 😋
