Il y a des recettes de cuisine qui ravivent nos souvenirs d’enfance comme le riz au lait, le gâteau au chocolat, la crème aux œufs ou la crème renversée.
Le gâteau de semoule fait partie de ces recettes qui, lorsqu’on les évoquent et encore plus lorsqu’on les dégustent, nous ramènent quelques années en arrière.
Ce sont aussi des recettes de cuisine que l’on prend plaisir à transmettre à nos enfants et petits enfants.
Pour redécouvrir ce grand classique, nous vous proposons une recette de gâteau de semoule avec du miel pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients de la recette du gâteau semoule miel :
- 1l de lait entier
- 2 sachets de sucre vanillé
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g de semoule fine de blé
- 3 œufs entiers
- Miel d’oranger
- Amandes effilées
Étapes de préparation du gâteau semoule miel :
- Préchauffez le four à 180° C.
- Dans une grande casserole, versez le lait entier, le sucre en poudre et les sachets de sucre vanillé et portez le tout à ébullition.
- Ajoutez la semoule en pluie dans la casserole et faites cuire 6 minutes en remuant bien. La préparation va devenir plus épaisse.
- Otez du feu et ajoutez les œufs battus en omelette en fouettant énergiquement pour éviter que l’œuf cuise.
- Tapissez le fond d’un moule à charlotte de miel et d’amandes effilées avant d’ajouter la préparation à la semoule.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes.
- Une fois le gâteau semoule miel cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Variante pour la recette du gâteau semoule miel avec du chocolat
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner votre gâteau de semoule d’une sauce chocolat.
Ingrédients de la sauce chocolat :
- 2 cuillères à café de cacao amer en poudre
- 30 g d’eau
- 40 g de sucre en poudre
- 60 g de crème fraîche
- 120 g de chocolat noir
Préparation de la sauce chocolat :
- Dans une casserole, mélangez le cacao, le sucre, la crème et l’eau et portez à ébullition.
- Faites cuire 5 minutes en remuant bien pour que la sauce n’attache pas.
- Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux et remuer pour qu’il fonde.
- Servez cette sauce avec votre gâteau de semoule.
