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Crème brûlée au miel de romarin

marie-cecile
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
1 h
Facile
4
Ingrédients
Miel de Romarin
3 cuillères à soupe de miel de romarin
Voir le produit
20 cl de lait entier
20 cl de crème fleurette entière
4 gros jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 branche de romarin frais
Cassonade
Préparation par étapes
Préparation
1

Préchauffez le four à 120°.

2

Faites frémir le lait, la crème, le miel et la branche de romarin puis laissez infusez 10 minutes avant de retirer la branche de romarin.

3

Battez les œufs avec le sucre et versez doucement le mélange lait crème.

4

Mélangez bien en évitant de faire mousser.

5

Versez dans 4 ramequins et enfournez pendant 40 minutes.

6

Laissez refroidir. Au moment du service saupoudrez de cassonade et caramélisez sous le grill du four.

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